【在家吃帶殼牡蠣的幸福】
我喜歡吃魚，家裡凍庫裡也總是有魚，不過因為台灣沿海污染嚴重，我比...

【在家吃帶殼牡蠣的幸福】
我喜歡吃魚，家裡凍庫裡也總是有魚，不過因為台灣沿海污染嚴重，我比較少吃牡蠣，前幾天收到一箱天和送來的帶殼牡蠣，讓我難得嚐鮮。聽說二崁海域海水溫度比較低，牡蠣長得慢，所以肉質特別緊實鮮甜。
這回收到的帶殼牡蠣很是新鮮，聞起來讓我想到小時候外婆要我們到海邊撿貝殼螺肉回家當晚餐的海的味道。

我先用好水把牡蠣外殼上的細砂沖乾淨，再按照建議泡好水10分鐘，然後放進蒸燉鍋，設定時間蒸10分鐘，放了雙層蒸架，蒸了20顆。

10分鐘到了打開一看，哇！
牡蠣的殼果然開了，露出裡面肥碩的蚵肉，這時才發現自己太貪心了，還擔心蚵肉小吃不飽。本來也擔心蚵肉沒有調味，所以準備了蒜蓉醬油，結果嚐了一顆，就一口接一口捨不得停下來，因為海水的鹹加上蚵肉的鮮香，根本不需要加任何佐料。

沒想到這麼簡單就可以吃到風味絕佳的清蒸鮮蚵，老公邊吃邊說：好幸福！我也有同感。
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